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潮式双头双尾小炒炉
潮式双头双尾小炒炉
潮式双头双尾小炒炉 中式炒炉系列为各类
燃气式双头大炒炉
燃气式双头大炒炉
双头大炒炉 烹调大量菜肴的理解选择,适
不锈钢快餐车
不锈钢快餐车
特点: 保温餐车采用全 304# 不锈
带上装双温工作台冷藏柜
带上装双温工作台冷藏柜
特点: 库板采用聚胺基甲酸乙脂环保发泡
商用厨房排烟流量的问题[2016-11-10]
    厨房通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。      局
厨房排烟通调系统的功能[2016-10-29]
  随着科学技术与餐饮业的快速发展,以及相关法规的要求,厨房排烟通风系统的功能定位不断完善,已绝不仅仅是排除油烟热气的功能。正因为这一系统已经具有排除油烟、蒸汽、废热气,通入新风,调节厨房温度以及进出空气净化
如何选购厨房设备[2016-10-29]
  选购厨房设备的重要性不言而喻。设备不得心应手或质量出了问题,其原因往往是不懂设备技术,市场调查不深入,选择方法不当。以下从使用角度说明选择设备的思路方法: 1.认真挑选 由于我国厨具行业发展参差不齐,厨具
制造业遇瓶颈,迎头赶上方能海阔天空[2016-10-27]
  随着这些年餐饮业的发展,餐厅连锁各类饮食餐厅遍布街头巷尾,间接的带动了整个 商用厨房设备 市场,加上最近十年房地产的火爆发展,也间接带动了市场需求。 虽然现在发展快速,但是商用厨具设备的发展还不成熟,还有
确定厨房面积的原则[2016-10-17]
  面对不断提升的市场需求和不断创新的经营思维与模式,如何确定厨房面积,应该考虑以下各种因素: 1.根据法规要求和经营档次确定 国家与地方法规对厨房面积有比较明确的具体要求,对不同的经营场所,不同的规格档次有
厨房位置选择的注意事项[2016-10-15]
  厨房位置选择需要注意以下各项: 1.厨房必须选择有足够面积的位置 必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在
厨房的运行特点[2016-10-15]
  厨房是生产食品的场所,但它与食品生产厂的批量生产不同,也与其他食品生产场所具有截然不同的特点。归纳分析餐饮业厨房运行的特点,可加深对厨房的工作特点的认识,有利于厨房的设计建设。其特点概括如下: 1.极快的
现代餐饮业厨房的特点[2016-10-14]
  由于科技技术、厨房设备技术快速发展,特别是近30年,餐饮业厨房发生了巨大的变化,主要体现在以下方面: 1.厨房设备 (1)不锈钢设备取代了旧有的砖砌烧煤炉灶,车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材质。 (2
厨房规划设计的重要性[2016-10-13]
    厨房规划设计对餐饮业的重要性是毋庸置疑的,厨房规划设计的效果,直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、员工身心健康与工作情绪、菜品质量、工作效率,甚至影响到饭店的对外形象与经
厨房设计技术发展经历分析[2016-10-12]
  餐饮业的经营管理人员都十分关心厨房的建设,在科学技术快速发展的今天,厨房作为餐饮业的重要工作空间,与其他空间环境条件相比,却还是有较大的差距。应该对这一领域发展经历进行分析研究,从中寻找阻碍厨房设计技术发
厨房规划设计技术的学科特点[2016-10-10]
  厨房规划设计包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营总体规划,厨房规划设计包含了经营管理的内容,需要运筹策划。设备技术、辅助系统设计属于工程技术范畴,并且具有下述技术特点:  
厨房规划设计的基本原则[2016-09-27]
  市场竞争的激烈对饭店厨房设计也提出了更髙的要求。不仅在饭店厨房设备,饭店厨房厨具等饭店厨房工程方面有了新的升级,饭店厨房设计的多种技术特点使其不同于一般建筑,所以有不同的规划设计指导性原则。 餐饮业已经走
厨房排烟管道清洗[2016-09-27]
  1、外部烟道     对于距前次清洁时间未超过一年的外部竖烟道,可暂时不必清洗,因为较轻的油烟被风吸走,较重的油烟则会沉积在横烟道的弯头处,而极少部分的油烟留在竖烟
厨房厨具的管理制度[2016-09-24]
  1.建立岗位责任制     厨房设备的管理应做到“定人、定岗、定部门”,遵循“管、用、养”相结合的原则。厨房设备在投
铁锅炒菜三大好处[2016-09-23]
  用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。 做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。 &n
正确用冰箱中的冷藏食物[2016-09-21]
  很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。 其实, 冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。 美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱&mid
餐厅厨房位置应如何选择?[2016-09-21]
  九月,微凉...... 餐饮业随着秋季的到来,也开始走向旺季,很多餐饮投资人也抓住这个旺季机会,投身到餐饮业中。 开店筹备除了做好餐厅选址、餐厅定位等外,还需要做好餐厅内的一些细节准备, 即 餐厅厨房设计
企业应放宽渠道解决“产能过剩”[2016-09-20]
    厨房设备 行业 的企业很多,市场的竞争力比较大,在发展的过程中很难避免产能过剩的现象。因此,如何解决这一问题成了厨房设备企业极为关注的问题。 首先,厨具门店需合理布局,不再是以抢占市场为目的
餐饮管理从厨房设备做起[2016-09-20]
  餐饮管理的一个重要组成部分就是厨房设备的合理配置,同时也是餐饮行业经营成败的一个关键所在。 好的厨房设备,对我们现在的饮食行业的竞争起着关键性的作用。 中国是一个人口大国,为了满足多人的不同需求,饭店经营
厨房设备应如何清洗?[2016-09-19]
    厨房的卫生好坏直接影响到家人的身体健康,厨房是一个充满油烟的地方,所以厨房设备是最容易变脏的卫生不达标,如何有效的清洁厨房设备和做好厨房卫生保持,一直是一个让家庭主妇头疼的问题。 下面为您介
信息社会时代,厨房设备企业要做好市场营销推广[2016-09-14]
  由于之 前 深圳厨房设备 行业 的准入门槛很低,所以导致了很多中小商家加入了厨具行业,以致于现在厨具厂很多,商家间的竞争也越来越激烈。 从总体上看,房地产已经逐渐走向了低迷,加上股市的动荡,以至于很多消费
节能厨具助力深圳厨房设备市场[2016-09-14]
  广东 深圳厨房设备 行业与 酒店用品一道,伴随着中国改革开放开始萌芽,至今已有30多年的历史。 特别是近几年来,发展特别迅猛。伴随着行业规模的不断扩大,竞争层面也逐渐发生了变化,海尔、美的、欧派等传统家电
分析节能炉灶改造的市场前景[2016-09-14]
  1、节能改造的可行性: 由于全国各大厨具厂生产的炉具中98%以上使用的都是旧式炉头,热效率基本上达不到20%,燃烧热量流失超过80%;浪费都比较严重。 虽然有不少酒店、饭店和单位食堂过去曾经做了节能改造,
厨房下水道改造怎么做美观又不堵?[2016-09-12]
  厨房下水道改造怎么做美观又不堵? 一、水平管应尽可能有些坡度。尽可能靠墙走明管,不要暗设它,白色的PVC管没什么难看的,这对日后维护是重要的。 二、厨房的水槽排水口:应换成带筐的那种,其目的是排出的污水尽
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