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饭店厨房设计的精髓在哪里

我们都知道,无论是酒店的厨房还是饭店的厨房,它的设计都不是偶然的,也不是没有原则的。所以,在设计饭店厨房设计的时候,就有很多事项需要注意,下面我们就来详细的介绍一下。

 

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首先是厨房的位置,在设计饭店厨房设计的时候,应该离餐厅越近越好,应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上,距离能源供应点越近越好,厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。

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还有,厨房的地面排水问题,厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排 水明沟排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。饭店厨房设计的时候,特别是炉灶一线是高温作业生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味。因此排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。

 

欢迎进入深圳金旺厨房设备公司网站,我们专注厨房设备15年,对于每一个案例,我们都倾注全部心血。无论是西餐厅厨房、中餐厅厨房、咖啡厅厨房、火锅店厨房、茶餐厅厨房、面包店厨房、奶茶店厨房、甜品店厨房,星级酒店厨房,披萨店厨房,学校食堂,企业员工饭堂,幼儿圆食堂等我们都追求高品质的原创厨房设计;每一个工程,我们都保证产品严格的质量管理。以节省空间30%,提高工作效率达到30%,厨房噪音比同行减少40分贝为要求,是我们永不倦怠追求的目标。如有需要,可联系杨经理:18598252653(微信),0755-27995239  QQ:2819372534

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金旺厨具公司设立有专业的酒店厨房项目设计师团队,遵照《星级酒店评定标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》以及、卫生防疫、环境保护、消防、安全等国家相关法律法规之规章要求,从酒店前期规划、厨房定位、方案设计、深化设计、施工配合、设备非标定制等环节全程提供专业化服务,确保每一个厨房设备工程顺利、圆满交付业主使用。

点击次数:  更新时间:2016-09-03 17:04:19  【打印此页】  【关闭

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